2011.9.3@阿華海鮮

一個例行的家庭聚餐，除了見到大伯、堂哥堂姊、姪女等每個月的聚餐才會見到的親戚，還認識了一對賓客──大伯當台北工專主任時認識的長輩，也是過去在專科學校任職過校長主任等重要行政人物。我們稱他做王爺爺，他的妻子做王奶奶。

我們來到的這間海鮮餐廳，是我大伯和我爸常來的地方，我爸更是熟客，常常每個禮拜的籃球夜過後都和球友來這裡吃飯聊天。迎接叔伯與晚輩的來到，他看起來如魚得水、臉上的笑容滿富得意與自負，是我不常見到的他。但是我早已認知到了他的這個面貌，許久以前當我從我母親那聽來，他在球友之間除了「威廉」這英文名變化而來的稱號，還有「威哥」的稱呼。

在寫下來之前我不知道這兩個威字是同一個寫法，
它們的意義和氣質太不相近。

他在和眾人玩卡牌遊戲的時候也會給我這種感覺，就是你熟悉的人和你有所認知個性，但永遠激不起一點熟悉感。
我有的時候也會在自己身上找到這種感覺，或許是我將厭惡和否認投射到了他們身上。



我成長的過程當中，以為尊重差異是做人基本認知的想法一路上被消磨，近期內看到最契合的例子是電影＜Temple Grandin>中，徒有蠻力的牛仔對觀眾入微、但行徑怪異的自閉症患者Temple Grandin的嘲弄和敵意，而後者的屠牛場設計勝過男人的蠻力被普遍應用於世。

當我發覺我因非身為長男而沒受到初次相識的握手待遇時，心中除了燃起如小時候和弟弟斤斤計較的不滿，我以輕蔑和冷淡武裝了自己。如同我一直以來的手段，武裝底下是極欲躲藏的深深的抑鬱。


小小一間海鮮餐廳，一樓家地下室卻放了七八桌，每桌滿滿的人，主要煮菜的只有老闆一個人。其他的人員幫忙處理冷盤、端菜收盤子。我們這桌眾人稱讚著老闆的廚藝以及他的出菜速度。為什麼他不找幫手? 他不請其他的廚師? 如果他請其他的廚師，他的菜色將可能出現風格和風味上的改變，可能更符合某些人的胃口，但符合他大部分的客人的胃口的可能性很低，常客很可能不習慣這樣的口味轉變。又或者，這不是他要的，他寧可所有的菜出之於己，品質與風味好控制而且保有原創性。並不是，每個人都抱有某種美國夢：小有名氣的餐館→連鎖經營→行銷世界成為股市績優股。

對於客人來說，有時候尋訪一些獨一無二的店面。
對店主來說，擁有一個自己能操作、運轉、負責的世界。